Туристичка организација Беле Паланке већ петнаест година у континуитету организује Гастро-туристичку манифестацију „Дани банице“ другог викенда августа месеца, као тродневно гастро такмичење и забаву, а све у прелепом амбијенту парка „Врело“. Идеја оргнизовања једне овакве манифестације није само добра забава за посетиоце већ и допринос очувању традиције овог краја и старих кулинарских рецепта наших бака који су се вековима преносили с колена на колено.
Већ годинама уназад манифестација окупља преко 300 такмичара из неколико земаља и више хиљада посетиоца.
Пошто је манифестација такмичарског карактера у оквиру такмичарског дела увек буду додељене нагаде за три најбоље банице по категоријама:
- слана традиционална,
- слатка трaдиционална,
- интегрална
- креативна.
Такође се додељује награда за најлепше аранжиран сто/штанд који поседује сваки од такмичара.
Сваке године се одржава и такмичење под називом „Најбољи међу најбољима на коме се такмиче сви победници из ранијих година, након чега буде изабран победник који носи ласкаву титулу „баница мајстор“. Стручни жири увек је сачињен од представника Асоцијације шефова кухиња Србије, Бугарске и Румуније. Промотер манифестације је Ненад Гладић – Лепи Брка (емисија „Гастро номад“ - РТС).
Поред такмичарског дела увек постоји и ревијални део у коме се на својим штандовима представљају локалне туристичке организације са својим понудама, али и бројна удружења, занаталије, сувенир шопови, приватни предузетници и појединци.
У оквиру ревијалног дела одржавају се и посебни програми намењени деци и младима. „Дечија радионица у изради банице“ на којој учествују малишани који на самој радионици уче како се се припрема баница. Ову радионицу модерира и води Лепи Брка, који малишанима преноси своја знања на изради банице. За све оне малишане који већ знају да припремају баницу сваке године организује се „Дечија олимпијада у припреми банице“ након које трочлани жири проглашава најбоље банице, а најбољи добијају и пригодне поклоне.
Сваке године у оквиру посебног програма манифестације Беле Паланке, која на својим штандовима презентују посетиоцима свој рад, али и припремају специјалитете овог краја: јела од белопаланачке паприке „вртке“, извиђачки пасуљ, ловачку мућакалицу, голубарску мућкалицу, рибарски колић итд. Последњег дана манифестације увек се служи и „џиновска баница“ припремљена од стране прошлогодишњег победника манифестације.
Организатор манифестације са овом манифестацијом не само да жели да посетиоцима презентује и понуду специјалитете белопаланачког краја већ сваке године пружа могућност и бројним кухињама страних земаља да своје специјалитете презентују посетиоцима. Тако су се у годинама за нама у оквиру „Дана банице“ могле да пробају кухиње Македоније, Босне и Херцеговине, Хрватске, Словеније, Црне Горе, Бугарске, Мађарске, Румуније, Јапана, Индонезије, Ирана, Малте, Грчке, Холандије, Немачке, Шпаније итд.
Све три вечери одржавања манифестације редовно су праћене културно уметничким програмом и концертима музичких звезда који се одржавају на летњој позорници на Врелу, малој бини на Врелу и великом стејџу у центру града.
У петак, првог дана манифестације, након свечаног отварања манифестације за све посетиоце одржава се концерт неког од естрадних уметника на посебно подигнутој бини у парку Врело. Другог дана манифестације, у суботу најчешће буду организована два концерта и то један на Врелу, а други у центру града, док је недеља резервисана за прву трубу Света – Дејана Петровића „Биг бенд“ који сваке године наступа на затварању манифестације, након проглашења победника и додела награда.
„Дани банице“ у бројкама:
- преко 320 такмичара,
- преко 40.000 посетиоца,
- преко 150 деце на активностима намењеним најмлађима,
- преко 110 штандова на Сајму старих заната,
- Преко 120 штандова у комерцијалним делу,
- преко 25 земаља које су у годинама за нама представиле своје кухиње.
.jpg)
